Sussurbacco, Goccio di Sole il Moscato di Scanzo Docg dell’azienda vitivinicola Caminella
Vino sensazionale, complesso, o meglio, complicatamente completo come solo certe grandi e belle donne sanno e possono esserlo questo Moscato di Scanzo Docg, Eccellenza Bergamasca da esportazione, Made in Azienda Vitivinicola Caminella. Ottenuto da uve Moscato di Scanzo (vitigno autoctono sorprendentemente unico) in appassimento (surmaturate in pianta e dopo la vendemmia tardiva in ambiente condizionato), la vinificazione avviene attraverso spremitura soffice; dopo la fermentazione a basse temperature controllate l’affinamento dura 6 mesi in piccole botti di rovere e altrettanti in bottiglia.
Stupendo come vino da dessert, oppure da meditazione magari fumando un toscano (osate un “Toscanello bianco dolce raffinato”), il Goccio di Sole (nome azzeccato che quando lo si beve, beh il cielo si apre di luce) funziona alla grande pure abbinato alla Sacher Torte o a formaggi piccanti od erborinati. Rosso rubino denso carico di sfumature è il colore, mentre il profumo, straordinariamente fruttato intenso, dolce e avvolgente sfuma in evoluzioni di more, ciliegie e maraschino: eccole le cosiddette caratteristiche visive ed olfattive del gioiello della cantina bergamasca Caminella. Il sapore? Dolce, sensuale, caldo, lievemente tannico, mai stucchevole e legante, appassionatamente elegante grazie in parte ai marcati aromi di confettura che arrivano. Sì, il Goccio di Sole ricorda veramente il sole bello, pulito e vero che scalda.
