Si fa presto a dire agriturismi, poi di veri però ce ne sono pochi: l’Agriturismo La Sorgente di Montodine, protagonista pure in Tv è verissimo

Si fa presto a dire agriturismi, poi di veri però ce ne sono pochi: l’Agriturismo La Sorgente di Montodine, protagonista pure in Tv è verissimo

Data storica, importante per gli agricoltori (Coldiretti) Paolo, Roberto e Cristina Riseri, cremaschi del Fare, quella dello scorso lunedì 2 maggio 2022, caratterizzata dalla meritata “passerella” attiva in tv, nella trasmissione di Rai2 “I Fatti Vostri”, col loro agriturismo La Sorgente di Montodine: attori protagonisti della rubrica “Da piazza a piazza”, in un collegamento, in diretta, dedicato all’affascinante, vario, profumato mondo delle agresti, tipiche erbe aromatiche.

Sì, alle ore 12.15 dagli studi Rai de “I Fatti Vostri” è stata nientepopodimenoche Anna Falchi, sempre bellissima, a lanciare il sevizio dedicato alla realtà agrituristica (con l’AgriChef Roberto si mangia benissimo da quelle parti) cremasca, con Paolo, pioniere dell’agricoltura inclusiva e sostenibile, preciso dall’orto aromatico a raccontare erbe aromatiche particolarmente curiose, quali isoppo, borragine, dragoncello. Il produttore ha spiegato il significato del nome “dragoncello” (“deriva dal fatto che il cespuglio di questa pianta ha una forma che ricorda quella di un piccolo drago”), ha rivelato le proprietà dell’isoppo (anticamente citata nella Bibbia come cura contro la lebbra) e ha spiegato la borragine.

La parola è poi passata a Roberto Riseri, cuoco contadino di Coldiretti-Campagna Amica, bravo a narrare come valorizzare le piante aromatiche in cucina, mostrando tutte le fasi di preparazione dei ravioli alle erbe aromatiche con ripieno alla borragine. Un piatto sfizioso, apprezzato soprattutto dalla bellissima Anna Falchi, servito, per l’occasione, con un filo d’olio, in un letto di crema di Salva Cremasco. Già, si fa presto a dire agriturismi, poi di veri però ce ne sono pochi: l’Agriturismo La Sorgente di Montodine, protagonista (con denso merito) pure in Tv è verissimo: Chapeau!

stefano mauri

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